令和２年２月１日（土）　徳島市受託事業「若い世代とその保護者を対象とした料理の基本をスイーツに学ぶ料理教室～バレンタインに作れるスイーツ作り～」を実施しました。 今回の料理教室は「お菓子作りを通して料理の楽しさを体験しよう！」というコンセプトのもと、これから自立する若い世代に料理の楽しさを知ってもらい、お菓子作りを通して『食』や『食育』について考えるきっかけとして実施しました。

ヨンデンプラザ徳島クッキングスタジオにて開催され、講師として四国大学　管理栄養士養成課程　辻博子先生を迎え、１４名が受講されました。 レシピについての説明を受けたのち、受講生はグループに分かれて「ガトーカカオ・スリーズ」という、ココアとさくらんぼ（フランス語でスリーズ）を使ったフランスのお菓子を作りました。

受講生からは、「ココアとチェリーの組み合わせがとてもおいしかった」「思っていたよりも簡単で、家で作ってみたいと思った」「親子で参加でき、とてもよい機会でした」「また参加したいです」等の感想をいただきました。

徳島市は食を通じて元気な「からだ」と豊かな「こころ」を育むための活動を推進しており、四国大学も料理教室等を通して「食育」の普及を推進しています。