農林水産省のWebマガジン「aff（http://www.maff.go.jp/j/pr/aff/）」連載記事「大学の研究にて開発した商品紹介と製品化までの道のり」として、2021年8月号に四国大学が研究している食藍の研究内容が掲載されました。

生活科学部 管理栄養士養成課程の近藤真紀教授と大学院生が、オンライン取材で「食藍の可能性」についてお話をさせていただきました。

掲載記事（Webマガジン）.pdf