食物栄養専攻の学生が海陽町鞆浦漁港でフィールドワークを行いました

2018年12月19日ニュース＆トピックス

平成30年12月16日（日）、短期大学部人間健康科食物栄養専攻の2年生が海陽町鞆浦漁港でフィールドワークを行いました。
早朝から船に乗り伝統漁法である「大敷網漁」の一部を体験し、たくさんの魚が水揚げされる様子を見学しました。その後、とれとれ市で様々な年齢層の方々に魚についてのアンケートに参加していただくとともに、学生が考案した「シイラ」料理を試食・評価をしていただきました。
大敷網漁の体験や自分達で考えた魚料理の評価を直接聞くことができ、学生にとって大変貴重な経験となりました。

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