農林水産省のWebマガジン「aff」8月号に「藍の食用としての可能性」として本学の食藍に関する研究内容が紹介されました

2021年08月23日ニュース＆トピックス

農林水産省のWebマガジン「aff（http://www.maff.go.jp/j/pr/aff/）」連載記事「大学の研究にて開発した商品紹介と製品化までの道のり」として、2021年8月号に四国大学が研究している食藍の研究内容が掲載されました。
生活科学部 管理栄養士養成課程の近藤真紀教授と大学院生が、オンラインで取材を受け「食藍の可能性」について様々な質問に答えました。

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農林水産省Webマガジン「aff」掲載記事